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LES VERTUES DU MIEL |
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Le miel est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs, ou de miellat fourni par d'autres espèces animales ( pucerons, papillons …) qu'elles butinent et transforment. |
La récolte de miel a lieu en général après une miellée (qui correspond à la production de nectar par la flore susceptible d'en produire) en une ou plusieurs fois, entre avril et novembre dans le midi de la France. Dans les autres régions, la première récolte ne débute habituellement que fin mai.
On récolte de 10 à 15 kg de miel, par ruche et par an, miel dont la consistance et la couleur sont variables en fonction surtout de l'origine florale.
La connaissance et l'utilisation du miel par l'homme remonte aux temps les plus reculés. On lui reconnaît depuis la plus haute antiquité des vertus préventives et curatives .
Composition .
. Eau, entre 15 et 20 %.
. Glucides, entre 70 et 80 %
. Protides.
. Minéraux et oligo-éléments.
. Vitamines, du groupe B essentiellement.
. Substances antibiotiques.
Le pouvoir sucrant du miel est supérieur à celui du sucre.
Propriétés.
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. Le miel est naturellement riche en sucres simples directement assimilables et possède un haut pouvoir énergétique (100 g de miel apportent 300 calories).
. États de fatigue, convalescence.
. Pertes d'appétit.
. Constipation.
. Affections ORL.
. Troubles du sommeil.
Avant l'ère des antibiotiques, les médecins l'utilisaient en applications locales pour ses propriétés cicatrisantes et antiseptiques. |
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Précautions.
Attention à l'usage du miel chez le tout petit. Il est encore d'usage de rajouter un peu de miel dans le biberon du soir. L'effet est dévastateur sur la dentition à venir.
Propriétés spécifiques à certains crus.
Miel d'Acacia : calmant, reconstituant, régulateur intestinal.
Miel de bourdaine : améliore le transit, soulages les gastrites.
Miel de Bruyère : antianémique, diurétique, antirhumatismal, conseillé en cas d'état de fatigue, de convalescence ou d'affections des voies urinaires.
Miel de Châtaignier : améliore la circulation sanguine.
Miel d'Eucalyptus : antiseptique général des voies respiratoires et urinaires.
Miel de Garrigue : tonique et fortifiant.
Miel d'Oranger : sédatif nerveux, calmant pour les enfants, antispasmodique.
Miel de Romarin : cholagogue, stimule les fonctions hépatiques, conseillé aussi en cas d'asthme, de difficultés digestives.
Miel de Thym : antiseptique général, stimule les fonctions digestives, tonifiant, facilite la récupération physique. Excellent en cas de grippe.
Miel de Tilleul : sédatif nerveux, favorise le sommeil, calme les migraines et les douleurs diverses.
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